El encebollado de pescado es para muchos, mas que un delicioso plato .... es el mas efectivo cura resaca que existe y es el mejor desayuno que puede haber para un soleado domingo guayaquileño.
Para los guayaquileños este es un clasico, aprende como prepararlo con esta facil receta.
A continuacion esta es la receta del Encebollado de pescado.
Receta de encebollado de Pescado:
Ingredientes
- 2 lbs de albacora o atún fresco.
- 1 lb de yuca
- Cebolla blanca
- 1 cebolla colorada mediana encurtida (mezclada con limón)
- Aji Peruano
- Culantro y comino
- Sal
- Pimienta.
A continuacion la preparacion de este delicioso clasico guayaquileño.
Elaboración:
Cocinar el pescado en tres tazas de agua con sal, ají peruano, culantro, pimienta, y comino. y cebolla blanca.
Cocinar la yuca con sal.
Separe el pescado en rodajas y cierna el caldo.
Sirva la yuca en un plato sopero.
Añada el pescado de manera generosa.
Añada la salsa de cebolla con cilantro.
Vierta el caldo hasta llenar el plato
Acompañe con ají, limón y aceite, chifles y como buenos guayaquileños arroz.
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